Gasztronómia
Legyen a szilvalekvár az új nutella!
Kevés megbecsülést kap, pedig régóta alaptermék itthon, egészséges és sokoldalú, a modern táplálkozás első alapanyagai között lenne a helye.
Meglepő alapanyagból készült eredetileg a ketchup
A ketchup az egyszerűsödés hosszú, de egyenes útján jutott el Ázsiából Anglián át Amerikába, onnan pedig mindannyiunk hűtőjébe.
Az ételpárosítás tudománya: mitől passzol egymáshoz két íz?
Miért szeretünk bizonyos ízkombinációkat, mint, mondjuk, a paradicsom és a bazsalikom? És vajon nagyobb eséllyel kedveljük-e meg a bizarrabb kéksajt-csoki kombót, ha vannak közös összetevőik?
Régen még remegtem a Michelin-csillagokért, de már rég nem érdekelnek, ciki és hiteltelen az egész
Hirtelen bezárt a legvagányabb magyar séf étterme, a Vietnámigulyás, ahol a fúzió és az újragondolás nem elcsépelt frázisok, hanem igazán izgalmas ételek voltak. Huszár Krisztián megelégelte a...
Fásy Ádám Facebook-oldala a felesége bírósági tárgyalása alatt is új recepttel jelentkezett
Nehéz napok, könnyű receptek.
Egy régi magyar étel találkozása az egyik legnépszerűbb amerikai kenyérrel
Egy bő évszázadon át sütöttek Magyarországon kukoricás lepényeket édesen és sósan, aztán ez a szokás teljesen eltűnt. Amerikában már az őslakosok is kukoricakenyereket sütöttek, ami délen máig...
A szenvedélyes séf, aki álmában is etette a feleségét
A boldog hentes felesége egyszerre szerelmeskönyv és korrajz egy nemrég múlt időszakról, amikor pár megszállott meg akarta újítani a hazai gasztronómiát.
Húsos palacsinták már 200 éve léteznek, de a hortobágyi csak 60 éve
Gasztrotörténeti sorozatunkban egy-egy ikonikus magyar étel legrégebbi és legújabb receptjét tesszük egymás mellé. A második rész főszereplője a hortobágyi húsos palacsinta.
Óriási őrület van a TikTokon egy babsaláta körül, pedig 50 éve már kitaláltak egy épp ugyanilyet
Egy tiktokos trend nyomán akkora őrület alakult ki Amerikában egy babsaláta körül, hogy még a boltokba is került a milliók által kedvelt receptekből készült ételből. A dologban az a legérdekesebb,...
A sütemény, ami egy rikító, buborékos üdítőitallal készül
Színezékes, cukros üdítőből édességet gyártani egészen bizarr dolog – épp az ilyen megoldásokért rajongott a kilencvenes évek konyhája. A háromrétegű Fanta szelet története azonban nem magyar,...
